ശാരീരിക ആരോഗ്യം പോലെതന്നെ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനവും പ്രധാനമാണെന്ന് തിരിച്ചറിഞ്ഞതോടെ, നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമം തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ പുറത്തുവരുന്നു. ഓർമ്മശക്തി, ശ്രദ്ധ, മാനസിക വ്യക്തത എന്നിവയ്ക്ക് നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം നേരിട്ട് സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ തലച്ചോറിന് പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം അത്യാവശ്യമാണെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.

ചില പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങൾ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളെ മെച്ചപ്പെടുത്താനും വാർദ്ധക്യസഹജമായ ഓർമ്മക്കുറവിനെ തടയാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ പറയുന്നു. തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമമായ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:

• ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡ് അടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങൾ: സാൽമൺ, അയല, ചൂര, മത്തി തുടങ്ങിയ മത്സ്യങ്ങളിൽ ധാരാളം ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് DHA അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ തലച്ചോറിലെ കോശങ്ങളുടെ നിർമ്മാണത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. പഠനം, ഓർമ്മശക്തി, മാനസികാവസ്ഥ എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഓർമ്മക്കുറവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇവ സഹായിക്കും.
• ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സമ്പന്നമായ ബെറി പഴങ്ങൾ: ബ്ലൂബെറി, സ്ട്രോബെറി, ബ്ലാക്ക്‌ബെറി തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ആന്തോസയാനിൻ ധാരാളമുണ്ട്. ഇവ തലച്ചോറിലെ കോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും തലച്ചോറിലെ ആശയവിനിമയം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അതുവഴി ഓർമ്മശക്തിയും പഠനശേഷിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• ഇലക്കറികൾ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്: ചീര, കാബേജ്, ബ്രോക്കോളി തുടങ്ങിയ ഇലക്കറികളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, സൾഫോറാഫെയ്ൻ എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ കെ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളെ മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, അതേസമയം ഫോളിക് ആസിഡ് തലച്ചോറിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള വളർച്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും വിഷാദം തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
• പരിപ്പുകളും വിത്തുകളും: വാൽനട്ട്, ബദാം, മത്തൻ കുരു തുടങ്ങിയവയിൽ ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവയുടെ മികച്ച സംയോജനമുണ്ട്. ഈ പോഷകങ്ങൾ നാഡീ സംവേദനം, പഠനം, ഓർമ്മശക്തി, തലച്ചോറിലെ കോശങ്ങളെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്.
• മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ: തവിടുള്ള അരി, ക്വിനോവ, ഓട്സ് എന്നിവ തലച്ചോറിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം സ്ഥിരമായി നൽകുന്നു. നാരുകളും ബി വിറ്റാമിനുകളും ധാരാളമുള്ളതിനാൽ, ഇവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് തലച്ചോറിന്റെ മികച്ച പ്രവർത്തനത്തിന് സ്ഥിരമായ ഊർജ്ജം ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ഇവ കൂടാതെ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമായ മറ്റ് ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• കടും ചോക്ലേറ്റ്: ഫ്ലേവനോയിഡുകൾ, കഫീൻ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ കടും ചോക്ലേറ്റ് (കുറഞ്ഞത് 70% കൊക്കോ) തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പഠനശേഷിയും ഓർമ്മശക്തിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
• കാപ്പിയും ഗ്രീൻ ടീയുമെല്ലാം: ഉത്തേജക ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമെ, കഫീനും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ഇവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് തലച്ചോറിന്റെ ഉണർവ്വ്, മാനസികാവസ്ഥ എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നാഡീ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷണം നൽകുകയും ചെയ്യും.
• മഞ്ഞൾ: മഞ്ഞളിലെ സജീവ സംയുക്തമായ കുർക്കുമിന് ശക്തമായ വീക്കം തടയുന്നതിനും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്, ഇത് ഓർമ്മശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്താനും പുതിയ തലച്ചോർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
• മുട്ട: തലച്ചോറിലെ ഓർമ്മശക്തിക്കും ന്യൂറോട്രാൻസ്മിറ്റർ പ്രവർത്തനത്തിനും പ്രധാനമായ കോളിൻ എന്ന പോഷകത്തിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് മുട്ട.
• അവോക്കാഡോ: ആരോഗ്യകരമായ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും വിറ്റാമിൻ ഇയും ധാരാളമടങ്ങിയ അവോക്കാഡോ തലച്ചോറിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കോശ സ്തരങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഈ തലച്ചോറിന് ഗുണകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ജീവിതത്തിലുടനീളം മികച്ച മാനസികാരോഗ്യം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും. മെഡിറ്ററേനിയൻ അല്ലെങ്കിൽ MIND ഡയറ്റുകൾക്ക് സമാനമായി, സംസ്കരിക്കാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഊന്നൽ നൽകുന്ന ഒരു സമീകൃതാഹാരം ആരോഗ്യമുള്ള തലച്ചോറിനെ പരിപോഷിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള താക്കോലാണ്.